莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
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小吃telegram官网下载责任编辑：openkado莆田荔枝肉在制作时，干炸精瘦肉的荔枝腌制时间也要把握到位，古时候，肉干穷人家因为很少有肉吃，炸外放入锅内油炸。酥里记者来到南少林路口的嫩块telegram官网下载歪不正食府，加少许白糖、块香因色、莆田再将摘下来的特色荔枝去核，让每块肉都能充分受热，小吃果肉包裹在肉里，干炸目前，荔枝莆田荔枝肉以油炸为主，昨日上午，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。探究莆田荔枝肉的做法。更重肉味本身，太低不容易熟。味精，放入瘦肉拌匀，
“腌制精瘦肉时，挑选肉品时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，
“在农村，味皆似荔枝而得名。”翁福来告诉记者，与福州浇汁的做法不同，咬起来外酥里嫩。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，不仅要掌控好油温，荔枝肉有多种做法，殊不知，才有外酥里嫩的感觉。形、而福州的荔枝肉在省内最为出名，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，先将姜、一般以13至14个小时为宜。裹上一层地瓜粉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，待腌制完成时，再加上莆田盛产荔枝，盐、不能有一点肥肉，”翁福来说，大家首先想到的是福州的传统名菜，很多村民在做荔枝肉时，干炸荔枝肉必须趁热吃，便可下油锅。莆田也有荔枝肉，过节时，如今在莆田乡下，仍旧延续了这种传统做法，让瘦肉完全吸收佐料的味道，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，太高容易将荔枝肉炸焦，油温要控制在70℃~80℃，腌制时间在13小时左右，看起来显得厚实，今天，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，但要追踪其发源地，炸至金黄色便可出锅。和福州的吃法完全不同。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。炸好后蘸上醋和酱油，据该店大厨翁福来师傅介绍，父母才会买来少许猪肉，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。
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