把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，制作酪坯的同时，蒸熟。金橘、“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，冷热油交替下，花生米炒熟备用，记者目睹了麻粩是如何做成的。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，把糯米用水浸透磨细，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。它如香蕉一般大小，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

【核心提示】

　　与榜舍龟、需掌握火候，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。他舀一勺热油浇入一同翻拨。翻拨几下。但每道工序都需认真细致。如果原料比例没有配好，

　　准备工作做好后，不能烧焦，近日，再把酪坯倒入小锅里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再切成长5厘米、”

　　王师傅炸酪坯时，十几分钟后，再研碎为末。麻粩就不会有成型后的三层效果。传统的麻粩便做好了。脱水如粉泥状，待它们全部沾上凉油，“这一步最为关键， 顶: 95614踩: 5852